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contacter l'auteur envoyer à un ami 10 mai 2015 spaghettis à a ricotta et aux herbes aujourd'hui je participe au tour en cuisine n°404. je suis allée piocher ma recette chez calinhorely du blog j'ai toujours aimé le jaune moutarde et c'est lucile de dans la cuisine de djanisse qui est venue faire un tour chez moi. j'ai choisi une recette simple et rapide, végétarienne, mais qui manque un peu de peps à mon goût. ingrédients : - 250g de ricotta - 2 jaunes d'œufs - 100ml de lait - 40g de persil haché - 30g de basilic haché - 2 oignons verts émincés - 1 gousse d'ail écrasée - 30g de parmesan râpé - spaghettis 1. cuire les pâtes selon vos habitudes. les égoutter. 2. mélanger la ricotta, les jaunes d'œufs et le lait dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène 3. ajouter les herbes, les oignons verts, l'ail et le fromage (j'ai fait revenir un peu les herbes et oignons car j'en ai utilisé du congelé du jardin) 4. ajouter la sauce aux pâtes 5. replacer sur feu éteint pour légèrement réchauffer posté par princesseprune à 09:00 - plats - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : basilic , pates , ricotta , un tour en cuisine , végétarien 12 avril 2015 salade autour de la betterave j'ai eu envie de faire une belle salade composée autour de mes betteraves. j'ai donc réuni tous les ingrédients que j'y associe habituellement pour faire un beau saladier qui m'a régalée toute la semaine. pour un grand saladier : - 500g de betterave (environ 3) - 2 endives (ou de la mâche) - 2 pommes - 1 bocal de coeur de palmiers - huile de tournesol - vinaigre de cidre - sel, poivre - persil eplucher les betteraves et les pommes, laver les endives. détailler les fruits et légumes en dés ou tronçons et les mélanger dans un saladier. faire la vinaigrette avec huile, vinaigre, sel, poivre et persil. c'est prêt! posté par princesseprune à 10:00 - entrées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : betterave , coeur de palmier , endive , pommes , salade composée , vegan , végétalien , végétarien 05 avril 2015 muffin de l'écureuil cœur de chocolat en ce dimanche, je participe au tour rapide en cuisine n°167. nous avons fait un échange parfait avec alaro du blog mes petites recettes préférées , je vais piocher chez elle et elle fait un tour chez moi, je trouve ça très sympa! j'ai choisi d'aller vers la gourmandise, vers de jolis muffins qui m'ont beaucoup plu et sont très simples à faire. ingrédients pour 20 muffins : - 225 grs de beurre mou - 200 grs de sucre - 4 oeufs entiers - 1 sachet de levure - 140 grs de farine - 140 grs de poudre de noisettes - pâte à tartiner préchauffez le four à 175°c. dans un saladier mélangez la farine, la poudre de noisettes et la levure ; réservez. mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir la consistance d'une crème. ajoutez en alternance les oeufs entiers et le mélange farine / poudre de noisettes / levure. remplissez vos moules à muffins à moitié, ajoutez une cuillerée de pâte à tartiner , puis recouvrez de pâte et enfournez pendant 15 à 20 minutes. a la sortie du four, attendez quelques minutes puis démoulez-les. laissez-les refroidir avant de les déguster. posté par princesseprune à 09:00 - desserts - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : muffins , noisette , pate a tartiner , un tour en cuisine 29 mars 2015 soupe de pommes, poires, kiwi et citron au thermomix j'ai tenté pour la première fois de me faire un smoothie maison, j'ai donc choisi de beaux fruits bio pour tenter l'espérience. la texture finale se rapproche d'une soupe, c'est beaucoup plus épais qu'un smoothie mais se boit très bien. on pourrait aussi la déguster en dessert. pour une texture plus liquide, il faudrait ajouter des oranges. pour 4 personnes : - 4 petites pommes - 2 poires - 2 kiwis - 1 citron peler les fruits, ôter les graines et les couper en quartiers. mettre tous ces fruits dans le thermomix et mixer 30 sec vitesse 10. c'est prêt! vous n'avez plus qu'à vous régaler de ce cocktail de vitamines! posté par princesseprune à 15:00 - desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : citron , kiwi , poires , pommes , smoothie , thermomix , vegan , végétalien , végétarien 27 mars 2015 fenouil braisé à l'orange en cette fin de mois je participe au culino version ayant pour thème : les agrumes en version salée. ce thème me plaisait bien mais je suis quand même allée chercher l'inspiration chez au vert avec lili , qui m'inspire beaucoup depuis quelques temps. pour 4 personnes : - 3 beaux fenouils - 150 ml de jus d'orange (maison ou du commerce) - 2 càs de gros sel - 2 càs d'aneth - 2 càs de cumin entier - huile d'olive détailler les fenouils en lamelles. les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, le gros sel, l'aneth et le cumin pendant 10 min à couvert. remuer régulièrement. ajouter le jus d'orange et prolonger la cuisson pendant 10 min à feu doux tout en continuant de remuer. c'est prêt, la recette est très simple et c'est excellent! posté par princesseprune à 15:11 - plats - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : au vert avec lili , culino versions , fenouil , jus d'orange , vegan , végétalien , végétarien 22 mars 2015 salade de pois-chiches pour un beau saladier : - 1 bocal de pois-chiches (400g) - 1 concombre - 1 bocal de feta en cubes aux herbes de provence - 1 petit oignon - une vingtaine d'olives noires à la grecque - une vingtaine d'olives vertes - le jus d'un citron - herbes de provence - poivre rincer les pois chiches et les olives vertes à l'eau dans une passoire. mélanger tous les ingrédients dans un saladier, détailler le concombre en dés et émincer l'oignon. l'huile de la feta servira de vinaigrette, accompagnée du jus de citron. je rectifie toujours l'assaisonnement avec quelques herbes de provence et du poivre, jamais de sel. accompagner avec une belle salade, cela suffit pour un diner! posté par princesseprune à 10:00 - entrées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : concombre , feta , pois chiche , végétarien 15 mars 2015 gratin de chou-fleur aux oeufs durs aujourd'hui je participe au tour en cuisine rapide n°166. je suis allée piocher ma recette chez sabine du blog les délices de sabine et mimi mouche du blog les délices de mimi qui est venue faire un tour par chez moi. j'ai choisi un gratin végétarien que j'ai pu faire au thermomix. pour 4 personnes : - 1 chou-fleur - 8 oeufs - fromage râpé - un peu de chapelure - 1 béchamel : 600g de lait, 60g de farine, 60g de beurre, sel, poivre et noix de muscade mettre 1000g d'eau dans le bol, le chou fleur coupé en fleurettes dans le varoma et les oeufs dans le panier cuisson. cuire à la vapeur 18 min en varoma vitesse 1. enlever les oeufs et les passer sous l'eau froide. prolonger la cuisson de 12 min en varoma vitesse 1. remuer les chou-fleur pour uniformiser la cuisson. disposer les chou-fleur dans un plat et les oeufs durs coupés en 2 par dessus. préparer la béchamel : mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol et cuire 10 min à 90° vitesse 4. verser la béchamel sur les chou-fleur et les oeufs et saupoudrer de fromage râpé. enfourner à 180° pendant 20 min. posté par princesseprune à 09:00 - plats - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : béchamel , chou fleur , oeufs durs , thermomix , un tour en cuisine , végétarien 08 mars 2015 gratin de courgettes et céréales pour 4 à 6 personnes : - 4 courgettes - 20cl de crème liquide - 1 sachet de céréales méli-mélo tipiak (blé, orge, lentilles) - 1 noix de beurre - 20cl de lait - 50g de gruyère râpé - 2 oeufs eplucher les courgettes et les couper en rondelles. les faire 5 à 6 minutes à la vapeur. elles ne doivent pas être trop molles. préparer les céréales comme indiqué sur le paquet. ajouter une noix de beurre et réserver. egoutter les courgettes. battre les oeufs comme une omelette, ajouter la crème liquide et le lait. bien mélanger. déposer dans le fond du plat allant au four les céréales, puis les courgettes et le mélange oeufs, crème et lait. parsemer de gruyère râpé. enfourner pour 15 min environ jusqu'à ce que le dessus soit bi

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